今月大量に収穫したサクランボ。
さすがに全部食べきれるわけがないので、義母と一緒にジャム作りに励んだ1ヶ月でもありました(笑) もちろん、お裾分けもたくさんの人に(ノ^д゜) 大量のサクランボ消費作戦”第1弾”として サクランボのケーキを作ってみたり。 インターネットで検索した日本のレシピをもとに作ったので、イタリア人夫からは「甘さが足りな~い」と不評(¬_¬) 結局、毎朝の朝食として私がほとんど消費しました、、、 (@_@;) サクランボ消費作戦”第2弾”は ジャムに加工したサクランボでジェラート作り♪ これは夫を含め家族に大好評! ジャムに含まれる糖分だけを利用したジェラート。甘さ加減も自分で調整できるのでとても理想的。(´∀`人) 家族みんなから「リピート確定!」の太鼓判をもらいました(笑) そして、義母は昔ながらの保存方法を実施。 食べきれないサクランボを煮て→冷凍。 「これでクリスマス時期にサクランボを楽しめるわ♪」とひと安心してました。 この方法は日本では知られていませんよね?! 来年は私も冷凍庫にスペースがあれば、ぜひ挑戦してみたい保存方法です。 プーリアではすでに他の果物が続々と旬を迎えています。 ■あんず ■イチジク あんずは、一部を定番の加工方法であるジャムに。 イチジクは初摘みの大きいサイズ”フィオローニ”’(前出の写真)が食べごろです。 これはこのまま果物として食べます。とっても甘いんですよ。 もうすぐすると、小さいサイズの”フィーキ”が木いっぱいに実をつけます。 ドライイチジクに加工するのはこの小さいサイズの実”フィーキ”。 今年もドライ製品を作る季節がもうすぐでやってきます。
by minamiitalia
| 2015-06-26 21:30
| 季節の野菜・果物
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