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秋の味覚~オリーブを食す~

やっと今週から市場に並び始めた食用のオリーブ。

今回はオリーブ産地Bitettoのオリーブ君たち。
秋の味覚~オリーブを食す~_b0305039_2221553.jpg

油で素揚げして塩をまぶして食べるというシンプルな調理法ですが、これが本当に美味しいんです!!

前菜の一品に、おつまみに。
この時期とても活躍します♪

イタリアではOlive dolceと呼びますが、決して甘いわけではありません。

通常のオリーブは苦味が効いていますが、こちらはそれに比べたら苦味はほんのり心地よい程度。
だから、dolceと呼ばれるのでしょう。

10月中旬まで楽しめるこの秋の味覚。
今年も美味しくいただきます。
by minamiitalia | 2017-09-22 22:03 | 季節の野菜・果物
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