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アマレーナからできたもの

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先週収穫した季節の果物アマレーナ。
サクランボによーく似たイタリアの果物です。

合計3キロ収穫した後、仲良く義母と分け合って私に残ったのは約1キロ。
さてさて、これでプーリア伝統菓子に必要不可欠なジャムを作ろうと思っていましたが。
結局、「ジャム」「ジュース」「食後酒」の3つが完成しました!!(*´∀`*)

一番作りたかったジャムの前に、まずは「ジュース」。
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ジュースと言っても、アマレーナを煮てできたシロップを水で割ったもの。
暑い日には炭酸水で割って飲むのもこれまた美味ですっ♪

そして、本命のジャム君。
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実が潰れすぎず、ちょうどよいゴロゴロ感が残った出来上がりとなりました。( ^-^)ノ
アマレーナジャムで作る伝統菓子にはパスクワ菓子の”スカルチェッラ”や定番の”ボッコノッティ”などがあります。
これで1年分のジャムだと思うと貴重すぎて、なかなか使い始めるのが難しいです、、、(汗)

そして最後はタネから作った「食後酒」。
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実を取り除いたタネを元気な太陽で乾燥させてアルコールに漬けること5日間。
最後にシロップと混ぜ合わせて完成しました。
淡いピンク色がカワイイ(☆o☆) ほのかにアマレーナの風味がして女性好み。
夏のBBQパーティーのシメの一杯として活躍しそうです!!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

今日も太陽が眩しい一日。さて、これからアマレーナジュースを飲んでリフレッシュしま~す♪♪
by minamiitalia | 2014-06-27 21:36 | 季節の野菜・果物
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