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ワイナリーでの試飲♪

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ワイナリー見学を希望されるお客様をいつもお連れする「トルマレスカ」さん。
今日は、このトルマレスカでの試飲についてちょっとご紹介します。

まずは、トルマレスカの概要から。
「トルマレスカ」は、トスカーナの名門ワイナリー「アンティノーリ」がプーリアで手がけるワイナリーです。
アンティノーリはご存知の方も多いと思いますが、はるか14世紀よりワイン史に足跡を残すフィレンツェの偉大な名門メーカーです。

1996年アンティノーリの社長ご夫妻がヴァカンス休暇で訪れたプーリアの地に一目惚れ。
2年後の1998年にアンティノーリがワイン造りの可能性に満ちたプーリア州の土地を購入したことから、トルマレスカの歴史が始まります。
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トルマレスカはプーリア州内に2つのブドウ畑を有します。
1つ目がいつもお客さまと訪れるアンドリアの丘の上にある「ボッカ・ディ・ルーポ」。
ここではすべて無農薬栽培でブドウが作られます。
近くに火山があることからここの土壌は石灰質、よってミネラル分を多く含みます。
もうひとつは、レッチェ近郊にある「マッセリア・マイメ」。
アドリア海沿いに位置する粘土質の土壌が特徴です。

当教室のワイナリー見学では、①ワイナリー担当者からのワイン製造工程の説明、②試飲、③併設ショップでのお買い物を楽しんでいただけます。

ワインの試飲は通常3種類。
いつも訪れるボッカ・ディ・ルーポでは、目の前に広がる140ヘクタールのブドウ畑でできたブドウから造られる次の3つのワインがいただけます♪꒰*´∀`*꒱
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写真左から。
■PIETRABIANCA(ピエトラビアンカ)【Castel del Monte D.O.C】
 2015年サクラアワード・ゴールド賞受賞(日本)
白ワイン(シャルドネ&フィアーノ・プリエーゼ)
ピエトラビアンカを直訳すると「白い石」。
プーリア州の建築資材としてよく使われる白い石になんだ名前のワインです。
ちなみにこのワイナリー建物もすべて白い石材が用いられています。
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■TRENTANGELI(トレンタンジェリ)【Castel del Monte D.O.C】
赤ワイン(アリアニコ&シラー&カヴェルネ・ソーヴィニョン)
ブドウ畑の敷地内にある、現在は廃線となった線路の信号機にちなんだラベルの絵。
ワイン名は、昔からのこの地に伝わるこの線路の守り神である30人の天使にちなんでいます。

■KALORO(カローロ)
デザートワイン【Moscato di Trani D.O.C】
ブドウ収穫後20日間太陽にさらして乾燥させ、糖度が上がったところで製造開始。
実は私たち夫婦も大好きな1本!(^o^)v
家にストックを常備しておくほどです(笑)

ちなみに、白ワインPIETRABIANCA(ピエトラビアンカ)と赤ワインTRENTANGELI(トレンタンジェリ)は日本のエノテカさんで購入することが可能です。
※トレンタアンジェリは今年から日本へ輸出されています。
デザートワインであるKALORO(カローロ)は、生産本数が少ないことからイタリア国内の消費で終わってしまいます(一部アメリカにわずかに輸出)。
よって、残念ながら現地だけでお楽しみいただける貴重なワインです。

試飲の際には、ワイン以外にも相性の良いペコリーノ(羊)チーズとプーリアの郷土スナックである「タラッリ」が提供されます。
試飲の都度、ワイン1本を開けるのでボトルが空になるまでお代わりもできますよ(笑)
ちなみに前出の3本ボトルが並んでいる写真では、デザートワインのKALOROが好評で1本飲みきってました (^◇^;)

そして、残念ながらボッカ・ディ・ルーポでは試飲対象ワインではありませんが。
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3年連続でヴィーニディタリア(ガンベロロッソ主催)で最高評価である3グラスを受賞したTORCICODA(トルチコーダ)もお手ごろ価格で併設ショップで購入することができます(^|0|^)

ワインに興味がある方!
人気&実力ともに向上中のプーリアワインを代表するトルマレスカ訪問に一緒に行きませんか?
チーズ教室のホームページにはありませんが、日帰りでワイナリー訪問だけの参加も受け付けております。
お気軽にお問合せください。
by minamiitalia | 2015-05-14 22:51 | チーズ教室
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