食に細かい義父のおかげで、昨日のお昼ごはんも暖炉で炭火焼(¬_¬)
暖炉はもちろんわが家のものです。 正直、そろそろ炭火焼にも飽きてきたのですが、、、 炭の準備も大変ですし、、、 (炭をつくるためには2時間前から木を燃やさないといけません) 今回の義父のオーダーは、魚。 カジキマグロとタコです。 焼くときにパセリを間に挟んで焼くのがコツ。 こうすると、生臭さが取れる&網に身がつかない。という利点があります(`_´)ゞ そして付け合せは、大きな器いっぱいのサラダ。 焼き上がりは? ジャジャーン!!! プリモが必要ないほど、大きなカジキマグロ。 まるでステーキ。 これで一人分です。 盛り付けも豪快!(笑) 仕上げに自家製オリーブオイルとレモンをかければ、完成です♪♪ 味は文句なしに美味しい~♡∩^ω^∩ しかし、毎週のように炭火焼。(@_@;) 飽きないものか?と思いますが。 イタリア人は本当にシンプルな調理法を好みます。 それも素材の味が良いからこそ、なんでしょうが。 寒い日は暖炉で暖まりながら、 美味しい食事が準備できるので一石二鳥。 南イタリアでも寒い日が続いてます。
by minamiitalia
| 2015-12-14 23:58
| 南イタリアの日常2015
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