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プーリアの乾燥パン

暑~い日の食卓には、”フリゼッラ”!

プーリアの乾燥パンです。
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もともとは遠くに漁に行く漁師さんの保存食として生まれたこのパン。
輪っかの形をしているのも、中心の穴にヒモをとおして船で保管していた名残りです。

食べる直前に水に軽く浸して、塩、トマトやお好きなハーブ(オレガノやバジル)をかけて食べます。
日本でいうオープンサンドイウィッチのような存在。

軽い夕食で済ませたいときにも重宝するこのフリゼッラ。
各家庭のキッチンに常備されてます。
by minamiitalia | 2016-07-07 21:45 | イタリアならではの食べ物
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