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カテゴリ:わが家のオリーブ畑( 47 )

アントニオを探せ!in オリーブ畑

今朝は6時30分起きで、オリーブ農家の嫁を務めました(笑)。



義母と夫と三人で、オリーブの樹の根元から生える枝を取り除く作業。



日差しが強くなる朝9時以降は熱中症の危険があるので、
作業時間は朝7時~9時の2時間だけ。


作業に励む夫アントニオが写っています。

どこにいるか、わかりますか?

アントニオを探せ!in オリーブ畑_b0305039_04444110.jpg

これが、根元から生える枝。
これを取り除かないと、水分や栄養が奪われ、本体に行き届かなくなります。

アントニオを探せ!in オリーブ畑_b0305039_04440593.jpg

横からのアングルだとこういう状態です。
これをトンカチや剪定バサミでひとつずつ切り落とす作業

アントニオを探せ!in オリーブ畑_b0305039_04434826.jpg

切り落としたら、地面にポイ!
乾くのを待ち、後日燃やします。
アントニオを探せ!in オリーブ畑_b0305039_04442636.jpg

わが家のオリーブ畑には500本の樹がありますが、
私たち夫婦が管理するのは、一番小さい区画の27本だけ。


ここから、毎年自家製オリーブオイルができます。


せっかく予定より早く作業を終わらせたのに、
義母はオリーブ畑にあるサクランボの樹の手入れも始めちゃいました。。。


あらら。
(暑いので、早く帰りたかったのに。。。)


次回の畑仕事は、二週間後。
取り除いた枝が乾いた段階で燃やします。

アントニオを探せ!in オリーブ畑_b0305039_04432826.jpg
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by minamiitalia | 2020-07-26 23:55 | わが家のオリーブ畑

ロックダウン解除後、初の畑散歩!

ロックダウン解除後、初の畑散歩!_b0305039_21445718.jpg
今日はオリーブ畑とブドウ畑の視察に行きました!

ロックダウンがあったので、日本へ里帰りする前に訪れて以来の訪問。


畑道を夫とふたりで30分ウォーキング。
途中、わが家のオリーブ畑の草刈りがされていることを確認。

この時期に雑草を取り除いてないと、
(気温が高く)火事になる危険性があるため所有者に罰金が科せられます。

そして、オリーブ畑にあるサクランボの木には小さいながらも赤い実が。
夫がランチ用にいくつか収穫。

ロックダウン解除後、初の畑散歩!_b0305039_21454669.jpg

周囲には可憐な花々が咲いて、穏やかに吹く風が心地よい時間。

最後は、ブドウ棚のブドウをチェック。
ちょうど実が付き始めてました。

平和な日常に感謝です。

散歩の途中に撮った写真たちをここに載せます。

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by minamiitalia | 2020-05-24 21:30 | わが家のオリーブ畑

日曜日の散歩はオリーブ畑へ!

日曜日の散歩はオリーブ畑へ!_b0305039_21481551.jpg
久しぶりにオリーブ畑へやってきました。


晴天の下、気持ちよくオリーブの樹々が風にそよぎ、
近くの畑では叔父が牛さんたちのために牧草畑をトラクターで耕していたり。

そこには、いつもの光景がありました。

やはりプーリアは空がとても近い!
手をのばすと届きそうな気がします。

日曜日の散歩はオリーブ畑へ!_b0305039_21484290.jpg

オリーブの間に植えたサクランボの樹は剪定されて、小さいつぼみが出始め。

日曜日の散歩はオリーブ畑へ!_b0305039_21503433.jpg
5月には美味しい真っ赤な実をつけてくれることでしょう。。。

足元をみると、小さな白や黄色のお花がいっぱい。

日曜日の散歩はオリーブ畑へ!_b0305039_21490213.jpg
日曜日の散歩はオリーブ畑へ!_b0305039_21491639.jpg
プーリアもだんだん春の足音が近づいてきています。

先週は雨が降り寒い日もありましたが、
(先週の雨が残り水溜りができてました↓)

日曜日の散歩はオリーブ畑へ!_b0305039_21500828.jpg
今週はいよいよ!春に向けて一直線です。

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by minamiitalia | 2020-02-17 21:00 | わが家のオリーブ畑

祝!プーリア産オリーブオイルIGP認定

祝!プーリア産オリーブオイルIGP認定_b0305039_08234118.jpg
本日12月23日は、プーリア州にとって記念すべき1日となりました。

EU(欧州連合)の決定により、
プーリア産オリーブオイルがIGP(地理的表示保護)の認定をうけました。

※IGPとは、その地方で収穫されたものやその地方独特の加工をしたものなど、
その地域の食文化を象徴する食品の品質や安全性の保証と生産者の保護のための制度。


IGPの対象となるオリーブオイルは、
プーリア州で生産されたオリーブのうち以下の品種のみ。

Cellina di Nardò, Cima di Bitonto (oppure Ogliarola Barese o Garganica),
Cima di Melfi, Frantoio, Ogliarola salentina (o Cima di Mola), Coratina,
Favolosa (o Fs-17), Leccino, Peranzana

単一品種のオイルまたは混合品種のオイルでもそのうちの70%が上記の指定品種である必要があります。

日本でよく見かけるプーリア産オリーブオイルの代表である「Coratina」品種も
しっかりリストに入ってます。

ちなみに、わが家のオリーブ畑のほとんどはリストにある「Cima di Mola」品種です。
(ただし、わが家はオリーブオイルで生計を立てていないため生産者協会に加入して
オイルを一般販売するつもりは現在ありません。)

これでまたプーリア名物が増えました!

祝!プーリア産オリーブオイルIGP認定_b0305039_08252368.jpg
昔からイタリアを代表するオリーブの産地であるがゆえ、
このEUの決定はプーリア州の人にとってとてもうれしいことです。

IGPに認定されブランド化したことで、来年から国際市場ではプーリア産オイルの値上がりが見込まれています。
定番のプーリア土産としてオリーブオイルは必ず現地で買って帰ってくださいね!

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by minamiitalia | 2019-12-23 23:55 | わが家のオリーブ畑

新油でいただく日曜日ランチ

昨日収穫したオリーブはその日のうちに搾油所に持ち込み、
今年の新油になりました。
新油でいただく日曜日ランチ_b0305039_02442432.jpg
今日は家族が集まる日曜日ランチで新油のお披露目です!

まずは、シンプルにパンにかけて。
新油でいただく日曜日ランチ_b0305039_02444384.jpg
プーリアのパンは恐ろしく美味しいので(小麦の産地ですから)、
トーストせずに、そのままオリーブオイルをかけるだけで驚くほど美味しいんですよ。

次は、プーリア名物のパスタ”オレッキエッテ”とチーマ・ディ・ラーペ(青菜)のパスタに
そのまままわしかけて。。。
新油でいただく日曜日ランチ_b0305039_02485545.jpg
これも驚くほど新油のフレッシュ感が伝わってくる食べ方です。

この時期はどこのプーリアの家庭でも新油が食卓に並びます。
フレッシュなオイルは香りも味もバツグン!

今年のプーリアはオリーブオイルの当たり年。
反対に、北や中部イタリアでは収穫量がかなり落ち込んでいるようですね(オリーブオイル専門家談)。
昨年とまったく逆の現象です。

これからプーリアを訪れる方は、お土産に必ず新油を持って帰ってくださいね!

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by minamiitalia | 2019-11-17 23:00 | わが家のオリーブ畑

ついに!オリーブ収穫

先週からの悪天候で延期になっていたオリーブ収穫。

ついに今日、その日がやってきました!

朝から曇り空だったのに、次第にお天気に。。。
ついに!オリーブ収穫_b0305039_21185383.jpg
親戚チームと夫と協力しての収穫作業。
夫(写真)も一生懸命働いてくれてます。

ついに!オリーブ収穫_b0305039_21205472.jpg
わが家のオリーブは手摘みです。
よって、収穫にはハンドタイプの熊手のようなこの道具を使います。
ついに!オリーブ収穫_b0305039_21201899.jpg
今年はまだ緑色の実がかなりあります。
ついに!オリーブ収穫_b0305039_21221045.jpg
そして、うれしいことに豊作♪♪
ついに!オリーブ収穫_b0305039_21223363.jpg
昨年はプーリア全体で壊滅的な状況。
わが家はオリーブバエが原因で実が傷ついたため、収穫すらしない残念な年でした。

ですが、今年はリベンジ成功!!
量&質、ともに問題のない当り年です。

当チーズ教室では、プーリアの教室にご滞在いただいたお客様限定で
お土産として250mlからわが家のオリーブオイルをお求めいただけます。
※在庫がなくなり次第、その年の販売は終了となります。

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by minamiitalia | 2019-11-16 20:30 | わが家のオリーブ畑

悪天候のためオリーブ収穫延期、、、

悪天候のためオリーブ収穫延期、、、_b0305039_18102823.jpg
今日と明日で予定していた今年のオリーブ収穫。

滅多に雨が降らないプーリアなのに今日から雨予報。
もどかしいですが、来週に延期です(涙)。

友人の家も明日収穫予定だったのにやはり来週に延期と。。。

ブドウ産業が莫大な富をもたらすわが町ではブドウの収穫&輸出が一段落し、
今週からがオリーブ収穫の最盛期!

楽しみは来週に持ち越されましたが、
今年は親戚の畑と合同で収穫チームを構成しています。

ということで、ちょっと安心要素もあり。

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by minamiitalia | 2019-11-06 16:00 | わが家のオリーブ畑

週末は畑仕事

土曜日の夜にナポリから帰ってきて、
昨日の朝は義母と夫とオリーブ畑でひと仕事。
週末は畑仕事_b0305039_17523102.jpg
以前取り除いた不要な枝を集めて燃やす作業です。
これをして、遅ればせながら草刈りができます。


私は第一陣でオリーブの枝拾い、燃やす場所を決める役割、
追って、義母が大きなフォーク状の道具で根元にある背丈の高い雑草を集める係。

義母は小さい頃から自然が好きなので、畑に来るといつも張り切ってます!
頼もしい存在です。

週末は畑仕事_b0305039_17513216.jpg
そして、最後に夫がこれらの枝の山を燃やす作業。
週末は畑仕事_b0305039_17515784.jpg

2時間作業をして無事終了。

今回も10月とは思えないほど元気な太陽の下、汗をかき労働したので
この日のランチは驚くほど美味しく感じました(笑)

たまの運動もいいものですね。

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by minamiitalia | 2019-10-14 15:30 | わが家のオリーブ畑

週末の田舎散歩

今週末もバタバタとしていますが、
日曜日の昼下がりにリラックスのためお散歩。


ブドウ畑のブドウは収穫されて、
色や形がイマイチなブドウだけが残され、ジュース工場やワイン工場へ売られるのを待つばかり。

週末の田舎散歩_b0305039_01432722.jpg

もうすぐ収穫するはずのオリーブもチェック!

こちらは、手塩にかけている一区画です。

週末の田舎散歩_b0305039_01451581.jpg
緑色の実も多いなか、
週末の田舎散歩_b0305039_01435053.jpg
だんだんと濃紫に色づく樹も。
週末の田舎散歩_b0305039_01441327.jpg
収穫時期が近づいてます。

わが家のオリーブ畑は4区画に分かれますが、
今日はどこの区画が一番実があるか?を調べるために夫と歩いたこと、、、

週末の田舎散歩_b0305039_01443396.jpg
↑こちらは、また別の区画。

先週から気温がグッと下がり、今週は冷たい雨が降った日もありましたが週末は秋晴れ。
秋の美味しい空気を吸って歩くと、清々しい気持ちになりました。
自然ってありがたいですね。

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by minamiitalia | 2019-10-07 01:30 | わが家のオリーブ畑

オリーブの畑仕事日記

先週末はバタバタと忙しかったのですが、
土曜日は朝7:30にわが家のオリーブ畑にいました。


来月の収穫に向けて”スッキオーネ”と呼ばれる根元から生える不要な枝を取る作業。

これを残しておくと栄養分を横取りされて、実の成長を妨げるのです。

オリーブの畑仕事日記_b0305039_22131781.jpg
特に今年は剪定したのでスッキオーネの成長がものすごい勢い!(驚)

鎌をつかって、義母と夫と私の3人で合計2時間の肉体労働。

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所有する500本のうち、手塩にかけてる27本のオリーブの樹のスッキオーネを排除しました。
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今年はオリーブバエの被害もなく、今のところは順調です。

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プーリア州全体では不作の昨年に比べて+80%の収穫量が見込まれてます。

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by minamiitalia | 2019-09-09 22:00 | わが家のオリーブ畑