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イタリアで一番美味しいフォカッチャ大賞を受賞!

今月、ボローニャのFICO EATALYWORLDで開催された食の祭典。
そのなかでイタリアで一番美味しいフォカッチャコンテストが開催されました。

フォカッチャといえば、
プーリア州の他に北伊リグーリア州ジェノヴァも有名なフォカッチャの街。

大会の注目はジェノヴァVSバーリ(プーリアの州都)の勝負。

そして、

優勝したのはわがプーリア州の「Panificio Il Fiore」。
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バーリ旧市街で有名な老舗のパン屋さんです。

以前、バーリで食べられるストリートフードの特集を書いたときにご紹介したお店でもあります。

バーリを訪れたら、イタリアで一番美味しいフォカッチャを食べてみてくださいね♪
1切れ1ユーロ程度です。場所はサン・ニコラ教会の裏。

以前、ご紹介したバーリのストリートフードの記事はこちらです!

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南伊プーリア州の絶景&チーズ旅をコーディネート★★南イタリアチーズ教室★★

1日1組限定で360度お客さまのご希望に応えます!
「プーリアの食」を巡る旅、空港送迎、観光地アテンドなんでもおまかせください。

チーズ教室はプーリアの州都バーリから20分
2つの世界遺産「アルベロベッロ」と「マテーラ」からそれぞれ45分。

現地在住ライターとして旅行に役立つプーリア情報を発信!「LINEトラベルjp 旅行ガイド

by minamiitalia | 2019-05-27 16:30 | プーリア州の観光情報

パンの街アルタムーラでナンバー1のパン屋さん?

先日開催された義父の出版記念講演会に
特別ゲストとして出席した、郷土史研究家のビアンカ・トラーニさん。

彼女は”パンの街”としてイタリア全国区で有名な「アルタムーラ」出身です。

さらに、彼女は昔ながらの味(昔ながらの製法で作られた郷土の味)についても専門です。

食いしん坊の義父がそんな彼女に、
「どこのパン屋さんのパンが一番美味しいですか?」とクラシックな質問をしたところ。

「Del Lago!」と即答したそうです。

実際に義父がこのお店で買ったパンを食べたところ、
外皮はパリッ!なかはモッチモチでした。
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驚くほど美味しい!!!(*⁰▿⁰*)

このお店は、新市街にあります。
なので、観光客が集う旧市街からはちょっと遠いのが難点、、、

でも、訪れてみたい方はぜひ♪♪

<Pnificio del Lago>

住所:Via Matera, 28, 70022 Altamura, Italia
電話:+39 080 311 2888
HP:http://panificiodellago.it/

※訪れる際は事前に最新の情報をご自身で確認してください。

通信販売もしているようですが、店頭で買ったほうが美味しいパンがいただけますよ!

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by minamiitalia | 2019-05-09 07:00 | プーリア州の観光情報

スローフード協会認定 ラテルツァのパン

プーリア州ではアルタムーラのパンが美味しい(DOP認定)と有名ですが、
他にも美味しいパンの街がいくつかあります。

前々から気になっていた「Laterzaの町のパン」。

わが町から車で30分。
ムルジェ地区にある人口15000人ほどの小さい町ラテルツァを訪れました♪

中世から美味しいパンの町として有名で、現在でも伝統的な作り方で毎日パンが焼かれています。

材料は、硬質小麦、水、塩、天然酵母のみ。
形は丸形で、大きさは1キロ、2キロ、4キロの3つのカテゴリー。
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パンを焼くときにかまどで燃やす燃料は、
森の木のほかにオリーブの枝、アプリコットの種、アーモンドの殻がつかわれます。

小麦産地の美味しいラテルツァのパン。
スローフード協会が見逃すわけがなく、きっちりPresidio認定がついています。

味は、小麦の香ばしさをほどよく感じる優しい味わい。
食感はとーってもモッチモッチ♡

これで州内のパン名産地はほぼ制覇できました(笑)

小麦産地のプーリアだけに、美味しいパンがよりどりみどり。

プーリア旅行の際は美味しいパンにも注目してプーリアスローフードを楽しんでください。
by minamiitalia | 2017-08-23 22:21 | プーリア州の観光情報