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ポリニャーノ・ア・マーレの寿司レストランPURO

2年前に初めて訪れて、
あまり良い記憶がなかったのですが。

プーリアに里帰り中の友達が「トライしたい!」というので、
一緒にポリニャーノ・ア・マーレにある「PURO」に再来店。

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コックが変わって料理も見違えました!!
現在のコックはアルゼンチンと日本のハーフだそうです。

ですが、お値段は日本並み。
いや、もっと高いかな。。。汗)

でも、可愛い盛り付けに心踊りました!

アペリティーヴォとして訪れたので、この日のオーダーは軽めに。

それでは、アートな料理の写真をご覧ください。

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メニューには枝豆もありました。
日本のメーカーのビールも。

ただ、ひとつ残念なのがこんなに素敵なお寿司を作ってくれても
接客担当のイタリア人が添えられているソースが何か?等の説明ができないという悲しい現実、、、

もったいないですね。。。

場所は町の絶景が見渡せる有名な橋のすぐそば。

どうしても日本の味が恋しくなったときに行ってもいいかもしれません。
でも、お財布には余裕をもってくださいね(笑)

※訪れる際はお店の最新情報を確認してください。

<PUROのお店情報>

住所:Via San Vito, 15/17, 70044 Polignano a Mare, Italia
電話:+39 080 403 8044

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南伊プーリア州の絶景&チーズ旅をコーディネート★★南イタリアチーズ教室★★

1日1組限定で360度お客さまのご希望に応えます!
「プーリアの食」を巡る旅、空港送迎、観光地アテンドなんでもおまかせください。

チーズ教室はプーリアの州都バーリから20分
2つの世界遺産「アルベロベッロ」と「マテーラ」からそれぞれ45分。

現地在住ライターとして旅行に役立つプーリア情報を発信!「LINEトラベルjp 旅行ガイド


by minamiitalia | 2019-04-29 18:00 | プーリア州の観光情報

ボローニャでスローフードが体感できるレストラン

本日UPされました!

スローフード協会公認の美味しいお店@ボローニャを記事でご紹介!


肉やチーズのみらならず、小麦粉や塩まで原料のすべてにこだわった美食レストラン。
それでいて料金はお手頃なのがうれしいポイント。

ボローニャ中央駅から徒歩5~7分と立地も文句なし。

ボローニャに滞在する際はレストラン選びの参考にしていただけると幸いです。

記事はこちら↓をクリックしてご覧ください。

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by minamiitalia | 2019-04-18 17:30 | ボローニャの旅2019

マテーラの人気サンドイッチ屋さん

※この情報はプーリア州のお隣りバジリカータ州マテーラの情報です。

現在クチコミサイトで3本の指に入るマテーラの人気店「クアットロ・クアルティ」。
その美味しさを確かめるために訪れてみました!

”プッチャ”というプーリア州南部サレント半島特産のパンをつかった
サンドイッチが人気のお店です。


具はバジリカータ州特産の黒豚サルシッチャや

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チーズ、野菜など。
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メニューは異なる具の組合せでずらーりと約50種類!

デザート用の甘いサンドイッチやベジタリアンメニュー、海鮮モノもあります。

私は”Cucu'”という名のサンドイッチをオーダー♪
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具はモッツァレラチーズ、トマト、パプリカのオーブン焼き、ルッコラ、クルミのペースト、バジリコ。

夫は”Il Pezzente”という名のサンドイッチを。
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こちらは、バジリカータ特産の黒豚のサルシッチャ”ペッツッンテ”、燻製プロヴォラチーズ、キノコ、
レタス、トロペア産たまね
ぎが入ってます。


ふっくらやわらかいプッチャは温めて提供されるので
できたての美味しさを味わえます。

単なるサンドイッチではなく、”グルメなサンドイッチ”と言ったところでしょうか。
プーリアのパン+バジリカータ(その周辺も)の食材というハーフ感も新しいですね。

店内はとてもカジュアル。
今までにこのお店を訪れたお客さんの写真が壁にずらーり

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実はこのお店、2ヶ月間に渡る改装を終えて先週土曜日にリニューアルオープンしたばかり。
とてもきれいな店内でした。

場所はヴィットリオ・ヴェネト広場から徒歩1分。
軽めのランチにオススメです!

<クアットロ・クアルティ>
住所: Via Ascanio Persio 25, 75100, Matera, Italia
公式HP:http://www.quattroquartimatera.it/wp/

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チーズ教室はプーリアの州都バーリから20分
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by minamiitalia | 2019-04-16 19:30 | プーリア州の観光情報

ポリニャーノの洞窟レストラン「グロッタ・パラッツェーゼ」

プーリア州中部にある小さな海の町「ポリニャーノ・ア・マーレ」にある
洞窟レストラン「グロッタ・パラッツェーゼ」。

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日本のTVでも紹介されたことがあるプーリアの有名店のひとつです。

プーリアを訪れるなら、ここに!とお考えの方も多いことでしょう。

ただし、高級レストランとしても有名なので、
事前にお財布に余裕をもって訪れてください。

公式HPにお値段が掲載されていますが、

<1~4人までのグループ>

アラカルトメニューからの選択。
ひとり1~3皿で180ユーロ、4皿の場合は220ユーロ。

<5人以上のグループ>

コースメニューからの選択。
ひとり180ユーロまたは220ユーロ。

金額はすべて席料と飲料代別です。

お店のHPに注意書きがあるように一人前をふたりで分けることが
禁止されてます。

料理のイメージ写真も公式HPから拝借。

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唯一無二のこのロケーションで食べる食事。
高いと思うか、安いと思うか?はあなた次第です!

公式HP(英語)はこちら↓

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by minamiitalia | 2019-04-05 18:17 | プーリア州の観光情報

【2019】プーリア州のミシュラン星つきレストラン

今年も4月に入りました!
春から夏にかけては、プーリア旅行を楽しむ方も増えると思います。

そこで、美味しいレストラン選びの”ヒント”として毎年お伝えしている、、、

お待ちかね!のミシュラン星付きレストランinプーリア州の
2019年度版をご紹介します!

昨年の8店舗は、引き続き、2019年もすべてランクインしてます。

■店名 (所在する街の名)
 サイトアドレス(クリックするとページが開きます)を記載しました。

↓↓↓↓↓

■Bacco (Barletta)
https://www.ristorantebacco.it/

■Umami (Andria)
http://www.umamiristorante.com/

■Quintessenza (Trani)
http://www.quintessenzaristorante.it/it/

■Cielo (Ostuni)
http://www.lasommita.it/en/cielo-restaurant.html

■Pashà (Conversano)
https://www.ristorantepasha.com/it/

■Già Sotto l'Arco (Carovigno)
http://www.giasottolarco.it/

■Al Fornello-da Ricci (Ceglie messa pica)
http://alfornellodaricci.com/ristorante/

■Angelo Sabatelli (Putignano)
http://www.angelosabatelliristorante.com/it/

そして、今年から新たにランクインした2店舗をご紹介♪

■Due CaminiSavelletri)

店内と料理の写真をサイトから拝借しました。
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Savelletriといえば、「生ウニの街」として州内では有名ですが
こんな高級店があったとは!

■Bros' (Lecce)
http://www.brosrestaurant.it

こちらはすでに有名店です。
イタリアのTV番組でもたまに見かけるシェフ兄弟。

お兄さんがオーナーを勤めるのがこちらのお店。
二人は一流シェフの下、日本でも働いた経験があるそうです。

料理の写真を拝借。
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さて、全10軒をご紹介しましたが、うれしいことに昨年度から2店舗増えました。
ミシュランの星の数は、どのレストランも1つです。
(これは昨年同様)

2016年度はたった3軒でしたが、3年後は10軒に。
プーリアの食のレベルも向上しているといえるでしょう。

どのレストランもそれなりのお値段ですが、
「旅の思い出に!」と思われる方は参考にしていただけるとうれしいです。

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南伊プーリア州の絶景&チーズ旅をコーディネート★★南イタリアチーズ教室★★

1日1組限定で360度お客さまのご希望に応えます!
「プーリアの食」を巡る旅、空港送迎、観光地アテンドなんでもおまかせください。

チーズ教室はプーリアの州都バーリから20分
2つの世界遺産「アルベロベッロ」と「マテーラ」からそれぞれ45分。

現地在住ライターとして旅行に役立つプーリア情報を発信!「LINEトラベルjp 旅行ガイド

by minamiitalia | 2019-04-03 21:30 | プーリア州の観光情報

南イタリア・アルベロベッロの野菜畑レストラン

昨夜遅く、北伊のボローニャから帰ってきました!

今回の旅は用事がメインでしたが、
1泊したのでちょっとだけ観光も楽しむことができました。

この報告は、また後日に。

今日は荷解きをして、食材の買出しや洗濯に追われております!(笑)
でも、こういう日常がありがたいな。と思う日々です。

さて、本題ですが。

南イタリアが誇る世界遺産「アルベロベッロ」にある
野菜が主役のレストランを記事でご紹介します。

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アルベロベッロがあるプーリア州はイタリア国内で一番平野が多い州。
よって、野菜の栽培がとても盛んです。

南イタリアの大地が育んだ大地の味をしっかり味わっていただける一軒です。
野菜料理の材料は、彼らの畑で採れるものだけ。
すべてオーガニック!

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アルベロベッロでレストラン選びに迷ったら、参考にしていただけるとうれしいです。

記事はこちらをクリックすると、表示されます↓

元気いっぱいの笑顔の持ち主・接客責任者のジャン・ヴィートさん(写真)は
簡単な日本語が話せるので、日本人にも居心地のよいお店ですよ。

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ちなみに先週末、夫の誕生日祝いで訪れたのはこちらでした。

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by minamiitalia | 2019-03-15 20:51 | プーリア州の観光情報

【2018】プーリア州のミシュラン星つきレストラン

今年のミシュラン星つきレストランの情報です。

今頃ですみません!
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2018年、プーリア州のレストランでミシュランの★を獲得したのは何軒でしょうか?

答えは8軒。

昨年と同じ数です。

それでは!さっそく興味深々の星つきレストランの発表に♪♪

~2018年星つきレストラン in Puglia~

■店名 (所在する街の名)
 サイトアドレス(クリックするとページが開きます)を記載しました。

↓↓↓↓↓

■Bacco (Barletta)
https://www.ristorantebacco.it/

■Umami (Andria)
http://www.umamiristorante.com/

■Quintessenza (Trani)
http://www.quintessenzaristorante.it/it/

■Cielo (Ostuni)
http://www.lasommita.it/en/cielo-restaurant.html

■Già Sotto l'Arco (Carovigno)
http://www.giasottolarco.it/

■Pashà (Conversano)
https://www.ristorantepasha.com/it/

■Al Fornello-da Ricci (Ceglie messa pica)
http://alfornellodaricci.com/ristorante/

■Angelo Sabatelli (Putignano)
http://www.angelosabatelliristorante.com/it/

星の数は、すべて1つ。

上から5軒は昨年から星つきに昇格。
下から3軒はミシュランの常連です。

なんと2017年のリストと変わりません。
昨年と同じお店が今年も星を獲得してます。

星つきだから美味しいとか、星がついてないから不味い。というのは間違えです。
自分の味覚に合うレストランが、あなたにとって”美味しいお店”です。

私もリストに記載された星つきレストランに行ったことがありますが、
「これがミシュランの星がつくレベル???」と思ったこともあります(苦笑)。

自分が美味しいと思えば、どこのレストランでもいいと個人的には思いますが、
美味しいレストランの”ヒント”として、この情報を見てくださればうれしいです。

どのお店もお値段は高めなので、お財布に余裕をもたせて訪れてくださいね♪

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by minamiitalia | 2018-08-20 21:44 | プーリア州の観光情報

暗殺者のパスタ

州都バーリの郷土料理レストランで食べた
その名も「Spaghetti all'assasina」。

直訳すると、暗殺者のパスタ。

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今ではこの料理を作れる料理人さんもわずかになったとか。

見た目はとてーも地味ですが(笑)、昔からの伝統料理。
前日に残ったパスタを無駄にしないために生まれた一品。

<材料>

・前日に残ったトマトソースのパスタ
・トマト
・唐辛子
・オリーブオイル

お好みでニンニクやトマトソースを少々入れてもOK。

材料を全部フライパンに入れて、パスタがパリパリの食感になるまでフライパンで炒めます。
この炒め加減が絶妙で難しい。

食べた感想は、日本の堅焼そばに似てます。
具はありませんが、、、

名前の由来となった唐辛子、恐ろしいほど入ってます(苦笑)
だから、暗殺者。

甘党の国民イタリア人(カラブリア州を除く)には、これはかなりの激辛麺。

州都バーリのレストランでも10軒程度しかメニューにのせてない珍しい郷土料理。
見つけたら、迷わずにTRYしてください♪
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by minamiitalia | 2018-05-09 23:59 | プーリア州の観光情報

【2017】プーリア州のミシュラン星つきレストラン

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昨年まで4つしかなかったプーリア州の星つきレストラン。

今年からは、なんと倍の8つに!!!

うれしいですね♪
プーリアの「食」が成長し、それがきちんと評価されている。

星つきレストランは次の8つ。

~2017年新しく星つきレストランになった5店舗~
■Bacco(Barletta)
■Umami(Andria)
■Quintessenza (Trani)
■Cielo(Ostuni)
■Già Sotto l'Arco(Carovigno)

~既存の星つきレストラン3店舗~
■Pashà(Conversano)
■Al Fornello-da Ricci(Ceglie messa pica)
■Angelo Sabatelli(Monopoli)

星の数は残念ながら、すべて1つ星。

来年は星の数も、星つきレストランの数もさらに増えますように。。。
by minamiitalia | 2017-08-15 23:52 | プーリア州の観光情報

カフェ飯@レッチェ

バロック建築の街レッチェへ~♪♪
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かなりご無沙汰のレッチェ散策。
どんよりと曇り空の週末でしたが、雨つづきだったここ最近に比べると何倍もマシ!

ということで、前から気になっていた旧市街のお店へようやく行けました。

雑誌に掲載され知った「Doppio Zero」。

ドゥオモの近くです。
(前出の写真サントロンツォ広場からも徒歩5分程度で到着できます。)

お店の雰囲気は、日本にあるオシャレカフェそのもの♪
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郷土料理ではなく、美味しいサラミやワイン、フォカッチャ、そのほかカフェ飯を提供してくれます。

この日注文したメニューを例に。

■ポルケッタのワンプレート(12ユーロ)
ポルケッタの下にはサラダとパンが隠れています。
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■串焼きプレート。
こちらも食べ応えあります!
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もちろん手作りドルチェも充実。
朝食にもピッタリです。
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そして、店頭にはパンやチーズの量り売りコーナーも。

お持ちかえりしてホテルでマイペースに食事したい方にも良いですね。
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女性のひとり旅でご飯に悩んだら、オススメのお店。

店員さんもフレンドリーで、とても親切。
客層もイギリス人、フランス人などインターナショナル!

寒くても外のテラス席は、いつも人気だそうです(笑)。
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【Doppio Zero】
住所:Via Guglielmo Paladini 2、Lecce

※実際に行かれる際は、ご自身で最新の情報を確認してください。


by minamiitalia | 2017-01-23 05:11 | プーリア州の観光情報