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タグ:日帰りdeチーズ教室 ( 23 ) タグの人気記事

夏のメニューがお目見え!

ご好評いただいている日帰りの「プーリア家庭料理レッスン」。

定番の郷土料理に加え、夏のメニューも登場してます!


写真は前菜のひとつ、ペペロナータ。

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甘いパプリカをトロットロになるまで揚げて煮る一品。
「パプリカってこんな味だったの?」と驚かれる方もいるはず。

夏のパスタは、元気な太陽をたくさん浴びた真っ赤なトマトが主役の「グラヴィーナ風パスタ」。
こちらは義母ではなく、叔母直伝のレシピです。
※グラヴィーナは州北西部の町の名前。

レッスンでは定番の人気メニューに加え、
季節の味も加わったメニューリストからご自由に選択いただけます。

プーリアに来たら、土地の味を覚えていってくださいね♪
野菜王国プーリアの料理は日本でも再現しやすいと思います!

料理好きな方、食いしん坊な方のご参加をお待ちしております。

詳細はこちら↓をご覧ください。


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南伊プーリア州の絶景&チーズ旅をコーディネート★★南イタリアチーズ教室★★

1日1組限定で360度お客さまのご希望に応えます!
「プーリアの食」を巡る旅、空港送迎、観光地アテンドなんでもおまかせください。

チーズ教室はプーリアの州都バーリから20分
2つの世界遺産「アルベロベッロ」と「マテーラ」からそれぞれ45分。

現地在住ライターとして旅行に役立つプーリア情報を発信!「LINEトラベルjp 旅行ガイド


by minamiitalia | 2019-07-04 19:00 | チーズ教室

「日帰りdeチーズづくり」のうれしい感想♡

令和の新時代1日目にチーズづくりを体験されたお客様より、
この度、とてもうれしい教室滞在の感想が届きました!!

好きな人からラブレターをもらったような感覚。
体の隅々まで喜びの感情が響き渡りました(笑)。

「この仕事をしていてよかったぁ~」と思える瞬間です。(T ^ T)

神様はいるのですね!
今回も素敵なお客様との出会いに感謝・感謝です。

お客様からの感想は、こちら↓

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ケイコさま

この度は私達の旅行の想い出のいちページにご参加下さり、本当に有難うございました。

年々、細くなる胃袋が恨めしく・・もっと頂きたかった・・
あのプルンとしたチーズが日本で食べられないのは、本当に悔しい限りです。
出来立てのチーズの初体験は、一生忘れられない味です。

麦のプチプチも、日本で売っている雑穀とは全く違い美味しかった・・・・・
(今、お腹がなりました)
ご馳走様でした。

ケイコさん宅へ伺った後、教えて頂いたお店を制覇しました。
レッチェでエスプレッソメーカーをお安く購入し、
そのお隣?にあったジェラート屋さんでは、うなるような美味しさに出会いました。
レストランも行きました!
どれも大当たり。

イタリアを巡っていた道中、悶々としていた事に対しても
即答しててくださり、そこに無駄は全くなく、
嫌味のないケイコさんの勤勉な人柄に触れることができました。
ケイコさん素晴らし過ぎます!!

日本ではめったに見られない、真っ青の濃いイタリアンブルーの空。
きっとこれから、日本でそのめったにない快晴の日はあの日の事を思い出します。

結局、これも、ケイコさんのブログを読み狙いを定めた私の見立てに違いはなかった!
「自画自賛」です。

ケイコさん、本当にありがとうございました。
いつか、私達の家族で来たい、本当に安心して楽しめる場所が出来ました。
全て、ケイコ&アントニオ夫妻のおかげです。

これからもブログの更新を楽しみにしています。
ずっとケイコさんのファンです!

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写真は、お客様が日本土産としてもってきてくれたもの。
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”朝食は毎日和食”の私にとって、とーってもありがたいお土産♡
大活躍してます!

Tさん、心より感謝です。
ありがとうございました。

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「プーリアの食」を巡る旅、空港送迎、観光地アテンドなんでもおまかせください。

チーズ教室はプーリアの州都バーリから20分
2つの世界遺産「アルベロベッロ」と「マテーラ」からそれぞれ45分。

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by minamiitalia | 2019-05-09 19:30 | チーズ教室

日帰りでプーリア料理レッスン♪

先週は、お客様をお迎えしてプーリア郷土料理レッスンも実施♪

私はレッスン(教える側)でなかなか写真を撮ることができませんでしたが。。。
かろうじて撮った写真でご報告を。

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今回のお客様は、息ピッタリのベテランご夫妻。

料理レッスンを心待ちにしていた奥様。

とても手際よく次から次へと料理を完成させていきました。

主婦の手さばきはどこも一緒で、さすが~!でした(笑)
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今回のメニューは、以下4品。

■貧乏人のズッキーニ(前菜)
■モッツァレラロール(前菜)
■リコッタチーズのパスタ (プリモ)
■バーリ県名物の牛肉のブラチョーレ(セコンド)
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なかでもお客様が面白い食材だと目を丸くしたのが、
「モッツァレラロール」用の薄い四角形のモッツァレラチーズ!

これで具を巻いていきます。
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この土地ならではの食材を見たお客様の感想が聞けるのは、私にとっては面白いことです。

食卓にはレッスンで一緒に作った料理のほか、プーリア特産のサラミやお豆惣菜も登場。
美味しい地元産の白ワインと一緒にいただきました。

世界中を旅するご夫妻。
毎年、一年の半分以上を外国でお過ごしだそうです。

イタリアにも毎年2回ほど長期で滞在されるそうで、今回は南イタリアを周遊中♪

おしゃべりに華が咲いたところで、、、

食後のプチデザートとエスプレッソコーヒーで〆。

駅へお送りするまでの道すがら、旧市街を簡単にご案内。
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そして、帰りの電車にお客様が乗るのを確認してプラン終了となりました。
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日帰りでプーリア料理レッスンを体験したい方はこちら↓をご覧ください!

お一人からレッスン可能、毎日実施、日本語でのレッスンです♪

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南伊プーリア州の絶景&チーズ旅をコーディネート★★南イタリアチーズ教室★★

1日1組限定で360度お客さまのご希望に応えます!
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チーズ教室はプーリアの州都バーリから20分
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by minamiitalia | 2019-05-06 17:00 | チーズ教室

令和元年初日のチーズづくり

新しい時代、令和元年の初日はチーズ作りでスタート!

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チーズ好き冥利に尽きる、新時代初日の過ごし方ができました。
これもお客様のおかげ。感謝です。

今日は、魅力たっぷりの素敵なご夫妻と充実した一日を過ごしました。

今の時期は若草を食べた牛から、栄養満点の美味しさ溢れる乳が出ます。
絞りたての乳は色もより黄色みを帯びてます!

できたてチーズはプリップリの食感♪♪

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お客様は楽しそうに写真を何枚も撮って、、、最後はお口へパクッ!(笑)
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チーズと一緒にこの時期のプーリアの味覚もご提供。
「もうお腹いっぱいで食べられない!」と満腹で教室を後にされました。

プランに含まれる「旧市街散策と食材店でのショッピング」もご堪能いただき、
町の人とのふれあい時間も大いに喜んでくれて、アテンドしていたこちらもHAPPYに♪♪

この仕事のやりがいを改めて認識させてくれたご夫妻でした。

今回は送迎オプションもご依頼いただき、

お迎えは世界遺産のアルベロベッロ

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お送りはバーリ中央駅まで。
お客様がレッチェ行きの特急電車に乗るのを見届けて終了。

今回も素敵な出会いに感謝です。

さっそくお客様からはうれしい滞在の感想が届きました!!
まだ公開できませんが、その時が来たらこちらで報告します。(*⁰▿⁰*)


日帰りでチーズづくりを体験したい方は、こちら↓をご覧ください。
2名様から受付、土日&祝日実施、日本語で実施のプランです。

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1日1組限定で360度お客さまのご希望に応えます!
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チーズ教室はプーリアの州都バーリから20分
2つの世界遺産「アルベロベッロ」と「マテーラ」からそれぞれ45分。

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by minamiitalia | 2019-05-02 04:00 | チーズ教室

お客様の感想が届きました!

先週土曜日に教室にいらしたご夫妻より、うれしい感想が届きました。


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佳子さん

とても楽しい一日でした。
今回の旅行のハイライトのひとつになるでしょう。

チーズづくり、美味な料理、田舎町の光景など
思い出に残る事が多くありました。
お心遣いに感謝しています。

運転手さんのお陰でスムーズな移動が出来ました。

佳子さんご夫妻の末長いお幸せをお祈りしています。

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写真はお客様をお送りしたマテーラの景色です。

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チーズ教室はプーリアの州都バーリから20分
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by minamiitalia | 2019-04-30 07:30 | チーズ教室

ご夫妻でチーズづくり体験!

日本はゴールデンウィーク真っ只中ですね!

皆様は、いかがお過ごしですか?

イタリアは今日からイースター連休が明けて、
教師である義母も11連休後の仕事へ向かっていきました。

さて、先週土曜日は素敵なご夫妻がチーズづくり体験のため、
チーズ教室を訪れてくださいました。

とても優しい旦那様としっかり者の奥様。
息ピッタリでチーズづくりに集中されてましたよ。

できたてチーズの試食3種類と、
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時季の前菜6種類(プーリア野菜を主役にしています)
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地元産フレッシュチーズの盛合せ(5種類)、
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さらに、パスタ一品とイースター限定のお菓子と〆のコーヒー。

盛りだくさんに”プーリアの味”を召しがっていただきました。

今回のご依頼は次の滞在地までの移動も含めて。

ということで、

お迎えはバーリ旧市街。
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車を停めた場所からは海が見渡せました。
朝の港の風景は気持ちがいいですね♪

そして、お送りは世界遺産の街マテーラ。
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とても混雑していましたが、最高のお天気に恵まれて笑顔がついついこぼれました(笑)。

チーズづくりの間には、わが町の旧市街散策とショッピングタイムも。
地元の人とのふれあいも楽しんでいただけました。

皆様も引き続き、素敵な連休をお過ごしください♪


日帰りでチーズづくりを体験したい方は、こちら↓をご覧ください。
2名様から受付、土日&祝日実施、日本語で実施のプランです。

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by minamiitalia | 2019-04-29 20:00 | チーズ教室

お客様の声

先週末に「日帰りdeチーズづくり」プランをご利用いただいたお客様より
うれしい感想が届きました!

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ケイコ様

わずか4時間でしたが、中身の濃いプログラムで
充実した時間をすごすことができました。


チーズについても、ルティリアーノの町についても
多くのことを教えていただきありがとうございます。
プーリアへの親しみがまた一つ増えました。

前菜もワインもとても美味しく、
新鮮なチーズの数々も楽しめて、食べきれないのが残念でした。

娘は、中身の濃い1日だったのか、早々と眠っています。
まだ寒い日が続きますのでご自愛ください。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

写真は、お客様が送ってくださったマテーラ滞在時のもの。
この雪の量にビックリ!です。

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チーズ教室へいらっしゃる前にマテーラで宿泊して、
この雪景色を堪能されたそうです。

タクシーも通れないほどの積雪で移動が大変だったそうですが、
この時期だけのスペシャルな体験をされましたね!

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by minamiitalia | 2019-01-07 18:03 | チーズ教室

今年最初のチーズづくり

今日は、今年はじめてのお客様がチーズ教室にいらっしゃいました。


実は一昨年からお問合せをいただき、昨年は予定があわずに
ようやく今年お目にかかることができたお客様。

お嬢様と一緒に「日帰りdeチーズづくりプラン」をチョイスいただきました。

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曇り空の下での畑道見学、チーズづくり、旧市街散策とショッピング、
チーズづくしのランチを楽しんでいただきました。

お客様が熱望していた「食材店でのショッピング」。

プーリアは4回目の滞在というプーリアファンだけに
この土地ならではの特産品をたくさんお買い求めになりました。

ここまで「プーリアの食」を愛してくれるのは、とてもうれしいことです!

肝心のできたてチーズの味にも感動していただき、こちらもハッピーに♪♪
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短い滞在時間でしたが、お客様とって思い出に残るひとときになったなら光栄です。

お土産のお心遣いもいただき、今回も素晴らしい出会い感謝です。
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by minamiitalia | 2019-01-06 03:56 | チーズ教室

日帰りチーズづくりの感想♪

先週末、仲良し女友達でチーズづくりを体験されたお二人より
うれしい感想が届きました!

「チーズづくり」を楽しんでもらえたことはもちろん!
わが町の散策や一緒に食卓を囲んだ時間が、思い出深いものになってとてもうれしいです。

↓お二人の感想はこちら

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

佳子様

このたびは貴重な経験をさせていただき、旅の素晴らしい思い出を作る事ができました。
本当にありがとうございました。

たわわに実るぶどうの収穫、初めてのチーズ作り、
そしてなによりも、美味しいお料理をアントニオさんと佳子さんと
一緒に楽しくお話ししながらいただいたこと。

Rutiglianoの町の歴史にも、とても興味がもてました。
夜遅くにホテルまで送っていただいたり、おみやげまでいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。
ますますイタリアが好きになりました。

名残惜しいですが、今日東京に戻ります。
また機会がありましたら、ぜひお会いしたいです。
くれぐれも、アントニオさんにもよろしくお伝えください。

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

写真はお二人が力を合わせてつくった、手作りチーズ。
とてもお上手でした!!
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by minamiitalia | 2018-10-28 20:51 | チーズ教室

仲良し女友達でチーズづくり♪

先週は若きシェフグループをお見送りしてから、
日帰りでチーズづくりを楽しみに仲良し女友達二人組が教室へいらっしゃいました。

イタリア語がペラペラなお二人だったので、
夫と4人で難しいイタリア文学のお話も。
(私は話題には付いていけず、、、聞くだけでした、苦笑)

とても仲良しなお二人、息もピッタリ!
美味しいチーズを作ってくれました。

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できあがったチーズはキメが細やかで、本当にさらりとした食感。
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美味しい手作りチーズと
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地元産チーズと
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※こちらはお客様が作ったチーズではありません。チーズの前菜としてご用意したもの。

特産品の前菜&パスタ料理でお腹いっぱい!!


ジェットコースターのような9日間はこれで無事に終了。
当チーズ教室にお越しくださった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。

これからチーズ講座がはじまるので、教室はちょっとお休みです。

日帰りプランは随時受付けています。お気軽にお問合せください。

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by minamiitalia | 2018-10-25 04:32 | チーズ教室